Lapsutinna - Storia della Birra

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La Tripla Fermentazione e la Nostra Carta delle Birre

Nella Brasserie du Bocq, ancora a conduzione famigliare, nel cuore delle Ardenne nasce la " Gauloise " che fu, secondo la leggenda, la vera bevanda dei nostri avi. Specialità dal gusto complesso e dal sapore di malto torrefatto che le dona un gusto inebriante, un colore scuro e 8,5 gradi.

Dalla Brasserie dell ' Abbaye des Rocs abbiamo la " Montagnarde " ottenuta a partire da sei tipi di malto d 'orzo e luppolo diversi, presenta un bouquet
caldo e fruttato. Assolutamente priva di zuccheri aggiunti, oltre alla scelta dei malti, deve il suo gusto ricco di sfumature, all 'uso sapiente di diverse spezie, tra cui il coriandolo e la liquirizia. Il retrogusto presenta un interessante sapore di pampepato. Questa birra è a tripla fermentazione, di colore ambrato, raggiunge i 9 gradi.
Un 'altra birra viene prodotta nella Brasserie de l 'Abbaye des Rocs, e prende il nome di " Blanche des Honnelles". In questa birra speciale, vi sono tre tipi di cereali: orzo, frumento ed avena. Da questo ne derivano un gusto decisamente originale ed una gradazione alcolica leggermente superiore rispetto alle "Blanche" tipiche. Una birra ricca di carattere, stimolante e rinfrescante con 6,5 gradi.
Della Brasserie Dupont, abbiamo nella nostra Carta della Birra la più conosciuta, la " Moinette Blonde "che la produce dal 1920. Dal gusto pieno e vellutato, dall 'aroma vivo e prezioso, la Moinette rifermenta in bottiglia e mantiene forte il suo profumo di luppolo raggiungendo gli 8,5 gradi.

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