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 La prima traccia inconfondibile dell 'esistenza della birra, ci viene da una tavoletta di argilla dell 'epoca, circa 3700 A.C. il celebre "monumento blu "che descrive i doni propiziatori offeri alla dea Nin-Harra: capretti, miele e birra. Le donne sumere si occupavano della birra e quella d 'orzo prendeva il nome di Sicaru (pane liquido) e quella di farro Curunnu. Preparavano altri tipi di birra mescolando insieme le due materie prime addolcendola con zucchero di datteri e chiamata Niud. Con la birra si pagavano anche i salari degli operai: 3 litri al giorno!!!!Codice di Hammourabi, museo del Louvre. La più antica legge che regolamenta la produzione e la vendita di birra è senza dubbio il Codice di Hammurabi 1686-1728 A.C.che condannava chi non rispettava i criteri di fabbricazione indicati e chi apriva un locale di vendita senza autorizzazione. |
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